Orienteringskurs Restaurang - Storhushåll

 

Kursen är på 200 p och startar hösten 2019, from 190826 –>  (20 veckor), APL 1 dag/vecka. Studierna bedrivs på halvfart.

Förkunskapskrav: Godkända betyg i SFI C eller motsvarande.

Syfte

Orienteringskursen förbereder dig och ger en introduktion till utbildning inom restaurang och storhushåll. Utbildningen kan leda till ett vikariat och förbereder för fortsatta studier.

Upplägg

Undervisning på distans eller i klassrum med lärare, föreläsningar och teoretiska uppgifter samt praktiska övningar. APL 1 dag/vecka. 

 

Innehåll

Du får grundläggande kännedom om:

  • centrala begrepp
  • service och bemötande
  • kommunikation, förhållningssätt, samarbete
  • ansvar och sekretess
  • hjälpmedel samt skyddsutrustning
  • maskinell utrustning
  • specialkost, allergier
  • kontaminering och vilka risker som finns
  • planering och beräkning av livsmedel
  • arbetsrättsliga regler i Sverige

 Läs mer  >>

Yrkessvenska

Under hela kursen kommer du att kunna träna på yrkessvenska. Du kommer att få kännedom om relevant språkbruk som används.

Kontakt:

Pajala - Maria Petersson tfn: 0978 - 121 49, e-post:  maria.petersson@lapplands.se

Kiruna - Jennie Martinez tfn: 0980- 708 32, e-post: jennie.martinez@lapplands.se

               Sini Nyström tfn: 0980 - 702 81, e-post: sini.nystrom@lapplands.se

Gällivare - Carina Wennberg tfn: 0970 - 81 87 61, e-post: carina.wennberg@lapplands.se

Jokkmokk - Kristina Unga-Bäckman tfn: 0971 - 173 74, e-post: kristina.unga-backman@lapplands.se